２１世紀になった : ゴーヤボート

沖縄出身の方からいただいた、ゴーヤとナーベラ（苦瓜とヘチマ）。
かなり大量で、とりあえず新聞紙にくるんで冷蔵庫に保存しておきます。

ズッキーニのボートを真似して、ゴーヤでボートにしてみました。




ゴーヤは、スプーンで種とわたをとって、塩をしておきます。

ソースは、タマネギのみじん切り、トマトのさいの目切り、ツナ缶を塩・コショウ・ナツメグ・ピザソースで和えて、ゴーヤのボートに入れて、オーブンで焼きました。
焼くときにチーズをトッピングしてもいいのですが、私は食べるときに粉チーズをふりかけました。

家族は、ゴーヤが苦手なので、一切れしか食べませんでしたが、私は完食。
暑い夏は、苦い物を食べてすっきりしませう。